Dans le domaine de l’alimentation, la consommation de sucre (blanc et raffiné) suscite énormément de débats. Est-ce que cet aliment est bon ou mauvais pour la santé ? Selon de nombreux nutritionnistes, le sucre raffiné serait bourré de substances chimiques non essentielles et même nocives pour l’organisme humain. Ce qui n’est pas entièrement faux. Quelles alternatives peut-on alors trouver au sucre blanc et raffiné ? Découvrez quelques substituts ici.
Substitut 1 : le miel
Aliment au fort pouvoir sucrant, vous pouvez faire recours au miel pour remplacer dans votre alimentation le sucre blanc raffiné. Cet aliment gourmand est en effet composé de nombreux minéraux et de vitamines essentielles pour le soutien de l’organisme. Lesdits minéraux peuvent même se révéler très utiles dans l’exercice des activités sportives selon https://www.sports-nutrition.fr. Ce qui en fait surtout un substitut par excellence du sucre, ce sont ses propriétés antibactériennes et antioxydantes qui participent au renforcement des défenses immunitaires.
Substitut 2 : la stévia
Depuis quelques années déjà, de nombreuses personnes utilisent comme alternative au sucre la stévia. Elle est obtenue grâce à la feuille de stévia que l’on retrouve en abondance en Amérique du Sud. Cette plante possède un pouvoir sucrant très élevé comparativement à celui du sucre de table. Cependant, son index glycémique est nul. Ce qui en fait le substitut par excellence pour les diabétiques. Notez que certains préfèrent ne pas y faire recours en raison de son goût légèrement amer en fin de bouche.
Substitut 3 : le maltitol
Également très utilisé par de nombreuses personnes en substitution au sucre raffiné, cet édulcorant est issu d’amidon de céréales. Il peut également se retrouver en d’infimes quantités dans les fruits et légumes. La particularité du maltitol ne réside pas seulement dans son goût sucré. Ce polyol est deux fois moins calorique que le sucre blanc raffiné traditionnel puisqu’il est très peu absorbé par l’intestin grêle. C’est pourquoi il est aussi recommandé aux diabétiques en substitution du sucre de table.
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